俗语说:“春吃野,夏怕吃苦。”
三个月的夏天,土地回升,生命盎然,所有春菜“连番上线”,忙碌的一天的夏天開始了。
做土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的老街区上,营业着他的三当菜八个碗,用“当地人旺销首日”的美食,阐述着他对故乡厚重的乡愁高端。
“此是,荠菜、马兰、菜心是好一点吃的,香嫩、水份也多,你瞅瞅此菜心,每一天炒那碗,肉都用不上吃!我门小是就抬着盘子,寻着菜香,去楼上楼上住户家夹几快子菜吃。”吴建东一头价绍,一头记忆,“来我的餐厅吃夜宵,主流某个新鲜的。自己园子里的,从田里,到家用餐桌上,半小!”
刷碗、切肉、煸炒……做菜的大婶里面停不下来,不一回儿一同道时令菜就酒桌上,有春菜、有河鲜,还独具特色的葱爆牛脚。“这儿的菜就公司一小那时候的口感,很天然冰的鲜香气儿,调料很新鲜感良好 。”顾客们连竖大大姆指。
一般的新浜山里人家菜有“田八样、水八仙”之称,每位时令都当道菜肴。茭白、莲耦、茨菰、莼菜……和肉、河鲜结合着,一桌色香气儿齐全的春菜宴就开发了。
夏天来了里,来新浜做牛做马“夏天来了的药味”吧!